餐飲業如何善用點餐網站及社群經營的優勢

現今手機除了通話外，手機與用餐也存在著密不可分的關係，「今天要吃什麼？」、「聚餐要去哪裡吃？」，相信大部分的人在第一時間會拿起手機或打開電腦上網搜尋，瀏覽評價和菜單，並直接使用手機線上訂位或訂餐。現代人的生活早已離不開手機和電腦，手機點餐時代已經來臨。尤其疫情爆發期間，養成了大家習慣點餐外帶或選擇外送的消費行為，即使來到了後疫情時代，由於消費者已習慣了更便利的消費模式，對於線上下單的依賴更是有增無減。

疫情讓許多店家意識到了數位轉型的重要性，但店家要如何善用點餐網站及社群經營創造出更多的優勢，來增加外送、外帶的市場機會，為餐廳帶來更大的訂單量，是所有店家都想知道的答案。以下整理了幾項好用的工具與平台，提供給店家老闆做為執行的參考。

根據Bright Local調查顯示，超過八成的消費者找餐廳前會先使用Google地圖搜尋想去的店、附近美食以及評論，設置Google 我的商家最大的優點，就是消費者在搜尋你的店家美食類型，可以更容易找到你，例如Google地圖搜尋：『咖啡店』，搜尋地點範圍內的咖啡店，都會出現在顧客的Google地圖上，搜尋結果會根據我們搜尋的「關聯性」、「與使用者的距離」以及「商店名氣」顯示排序，這樣就增加了已經在店家附近、有需求的潛在顧客來消費的機會，也可以為您的店帶來更多的曝光。

建議您一定要先為您的餐廳申請LINE官方帳號(免費)，「LINE」作為用戶數量超過一億的APP，早已從通訊軟體發展到社群媒體，絕對是品牌拓展市場不容忽視的選擇！想用LINE@行銷，官方帳號需要先有一定數量的「好友」，店家可以將QR Code列印出來放在店內明顯位置，例如結帳櫃台、桌面、店門口..等，顧客可以透過搜尋ID帳號、掃描QR Code或點擊連結…等方式加入，過程簡單方便。

但要如何吸引顧客加入呢？LINE@本身有提供多樣功能幫助店家達成目標，像是：加入好友贈送優惠卷、加好友可使用免費貼圖，或是加入好友才能累積點數…等，各種誘因都是可以吸引消費者加入LINE@的方式，也可有效運用LINE@社群行銷，創造出更有影響力的品牌形象。還可免費升請加入LINE熱點，方便消費者在LINE@中輕鬆查詢附近店家的服務、促銷資訊等，協助免費曝光「點餐外帶」、「美食外送」等服務，好好善用這項免費工具，讓餐廳更容易被看見，提高知名度，增加銷售額。

以台灣的社群使用者來說Facebook 跟 Instagram 還是最大宗的使用平台，其中FB的使用人數是最多的，使用者的平均年齡雖偏高、但廣泛；而IG的使用特色則是在於視覺與質感，使用者的平均年齡比較年輕！

在台灣FB的使用者還是多數，若想要在Facebook宣傳您的品牌及產品服務，首先必需要有自己品牌的粉絲專頁，而建立Facebook 粉絲專頁幾乎是沒有門檻，只要有一組 Facebook 個人帳號即可開始建立，然而，管理粉專需要掌握經營目的、內容方向及執行運作，如果想快速地讓大眾認識你的品牌，甚至投FB廣告是最快速的方式！想要快速推廣產品或知識分享，FB都是最快速、便利的方式，不管是導流量（連結官網）或轉換變現（Facebook廣告），FB仍然有很大的優勢！

相比FB的快速與轉換，Instagram (IG)的特色則是高度倚賴視覺及質感，以圖像、影音為主的平台，也深受年輕族群喜愛，IG的私密性也相較FB更高，大家喜歡在IG上看見最即時的分享，以及真實的內容，在限時動態、Tag與互動按鈕相繼出現後，年輕族群在IG上的分享也更活潑、有創意。
想要創造高流量、高聲量的社群互動，有時候彈性的調整與鮮明的創意也很重要！另外因應話題的時事跟風，有時候也能為你帶來高流量！不過要注意跟風要跟的得宜，千萬不要將毫不相關的議題為了跟風而跟風，造成負面印象！還有想要與粉絲維繫長期的關係，適當的表現親切感與人味(小編不是機器人)也是很重要的，當粉絲都願意跟你互動的時候，你的貼文觸及率也一定會逐步提高！

餐廳除了把握週邊鄰近的過路客之外，透過網路及社群平台的行銷可以接觸更龐大的潛在客群，也可以透過提升品牌網路聲量的方式，加強顧客的好感度和信任感，進而轉換到實體店消費，甚至將照片、用餐心得等分享到網路上，創造更大的口碑效益。

因應疫情影響，近年來「線上點餐」開始興起，並如火如荼的在餐飲業者之間流行，不管是大型連鎖品牌或是獨立經營的餐廳，都爭相投入線上點餐系統的懷抱。餐廳導入線上點餐系統可以有效協助店家減少服務人力，並提高翻桌率；顧客可以儲存自己常去的店家、系統會自動記錄之前點過的餐點明細，進行快速點餐，店家也可藉此經營顧客關係再行銷。

如果您的餐廳已經導入了線上點餐系統，可以直接將您的點餐網址放在上述已成立的社群平台，毫不費力的讓顧客直接連結到您的點餐網站點餐下單，不論是透過「Google我的商家」、LINE@加入好友、在FB、IG分享點餐連結，粉絲們只要進粉專、或IG，都可以直接看到點餐連結，明顯又方便！更重要的是0成本就能提供更多元的點餐管道，讓訂單量大幅提升。

而線上點餐系統本身也可以再提供進一步的推廣，將原本線下的顧客無縫轉移到線上消費

1.將點餐QRCode印成小卡片，並附上詳細的點餐步驟教學，之後所有點餐外帶的顧客(不管是現場訂、還是電話訂)，都可以把點餐小卡片放入餐點袋中，之後老闆或店員不用特別介紹，就能快速地將顧客轉移成線上會員！

2.將點餐QRCode印成小貼紙貼在內用的桌位上，讓客人一坐到座位上就可以拿起手機掃碼點餐，並且能自動帶入桌號為佳！客人不用特地再到櫃檯排隊點餐，也不須等待服務人員來點餐，可以優閒的坐在位子上聊天等待美食，對店家來說更是節省店內人力的好幫手，也省下印製及後續修改紙本菜單的時間與金錢。

3.將店家點餐QRCode或網址，置放於上述各個社群平台曝光、客人就可直接掃描或點按加入會員與點餐消費，讓店家更容易快速累積會員及訂單。

好消息是，當疫情淡出，台灣民眾正積極開吃！
根據經濟部統計處最新調查數據，4月餐飲業營業額達815億元，年增31.4%，累計前4月營業額更創下歷年同期新高。壞消息是，疫後餐飲業生意變好，卻大缺工，表示這個產業正在崛起的數位轉型質變。餐廳想要長久經營高朋滿座，除了要有雅致的裝潢、好吃的料理、乾淨衛生的用餐環境，更需要好用的數位經營工具與行銷策略才行！許多知名餐廳都開始數位化經營讓營運跟上時代腳步，無論是線上訂位、線上點餐系統、多元行動支付、消費集點、會員管理、社群行銷等等，要能將以往的日常營運轉化成看的見的「數據」，才能在數據裡「淘金」，透過餐飲科技的相關服務，達到事半功倍的成效。

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